花鲢鱼家常做法
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本文目录

1. 东北大酱炖茄子怎么做
2. 酱炖茄子不过油最正宗的酱炖家常酱炖家常做法
3. 茄子乱炖酱的做法

东北大酱炖茄子怎么做

茄子的做法材料主料：茄子，少量五花肉辅料：蒜 ，茄的茄耗油，做法做法白砂糖，东北盐 ，酱炖家常酱炖家常鸡精做法

1 、茄的茄切好块的做法做法茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟
。

2
、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。

3 、稍微放一点油 ，热锅。等着热锅的功夫 ，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就多入味！

4 、热锅后 ，挤干水分的茄子放进去煸炒
，颜色一边，愁着差不多就可以盛出来 。

5 、锅里油可以放蒜末、辣椒 、五花肉片，煸炒片刻
，颜色香味一出来即可。

6 
、等煸炒的那点功夫，把一会放茄子的汤汁调配好
：蒜姜末 、耗油 、盐、鸡精、料理糖浆，水（根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水）。

7
、等五花肉颜色变金黄 、香味溢出时，盛出倒入茄子  、汤汁 ，搅拌均匀。

酱炖茄子不过油最正宗的做法

材料

主料 ：鲶鱼1尾，茄子

配料：香菜

调料：盐
、味精  、葱丝、姜丝 、大料、胡椒粉、香油、料酒、米醋

做法

1 、先将鲶鱼宰杀后冲洗干净，剁成段 ，茄子撕成条；

2 、炒勺上火放入清水 
，烧开，放入剁好的鲶鱼，汆透捞出；

3
、勺放底油 
，用葱姜丝、大料炝锅，放入鲶鱼、烹料酒
、米醋，加鲜汤 ，大火烧开
，调好口味；

4、放入茄子一起炖至鲶鱼酥烂时加香菜，点香油出勺装入汤碗中。

茄子乱炖酱的做法

材料2人份：茄子160克 ，青豆角30克 ，襄荷10克，高汤2杯 ，豆酱一又三分之一大匙。

做法

①将茄子去蒂，剥去皮 ，切成5mm厚的圆片，放入水中浸泡后 、滤干水分。

②将煮后的青豆角切成斜薄片状
，襄荷纵切成两半后再斜切成薄片
。

③在锅中放入高汤和茄子后，打开火 ，煮沸后改用文火煮 ，煮至茄子变软后，加入②再稍煮一会儿后
，溶入豆酱即可。

文章分享结束
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